什么紅茶做奶茶最好?紅茶奶茶的制作法!

發布:2019-09-19 09:13:37 閱讀:106次

  


  奶茶原本是蒙古高原游牧民族的一種日常飲品,迄今最少已經有千年的歷史。蒙古高原作為游牧民族的故鄉,它還是奶茶的發源地,最初最正宗的便是蒙古奶茶。那么什么紅茶做奶茶最好?且看紅茶奶茶的制作法!


  適合做奶茶的紅茶


  1、阿薩姆紅茶


  阿薩姆紅茶茶葉外形細扁,呈深褐,湯色深紅稍褐,帶有淡淡的焦糖味,滋味濃郁,并有甘甜余味;而錫蘭紅茶通常呈赤褐色,上品的湯面環有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。


  阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的焦糖味,味道濃郁,并有甜美余味。

  2、錫蘭紅茶


  錫蘭紅茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅亮堂,上品的湯面環有金黃色的光圈,猶如加冕通常;其風味具刺激性,透露出如薄荷、鈴蘭的芳香,味道渾厚,雖較苦澀,但回味甜美。


  紅茶奶茶制作方法


  1、溫杯


  先將茶壺、茶杯、牛奶盅做溫杯動作:依序在茶壺、茶杯、牛奶盅內注入攝氏約95~100度的沸水,溫杯動作約等待5秒后可將水倒出。


  2、準備熱紅茶


  在茶壺里放入5公克的紅茶茶葉或茶包,加入沸騰后的熱水約240g,浸泡1~2分鐘。


  3、將溫牛奶倒入杯中


  選用全脂鮮奶120g倒入牛奶盅,把牛奶盅放入鍋中以沸騰的水隔水加熱一分鐘,約攝氏60~70度時再將溫牛奶倒入杯中。


  全脂鮮奶本身有甜度,不需要另外加糖就能享受美味的鮮奶茶;如果希望味道能再濃一點,可用120g奶粉沖泡。不建議用高溫烹煮牛奶,會破壞品質,并讓水分蒸發,且易殘留太多油脂,沖出來的奶茶口感會比較膩。


  4、倒入紅茶


  再將120g紅茶倒入杯中,可將紅茶與牛奶的油脂完美融合,取1:1的比例即為最完美的鮮奶茶。


  紅茶的適宜搭配


  1、紅茶牛奶


  把紅茶放在鍋里煮沸,盡量多煮幾次,把茶煮透;把煮好的茶通過尼龍網過濾;杯子里放三分之一的奶,把茶壺舉高,沖泡;可以根據自己的口味添加適量的糖。


  2、檸檬紅茶


  紅茶里面加檸檬可謂是最經典的水果紅茶調飲法,紅茶里加入幾片檸檬,這酸爽,讓人無法想象!檸檬紅茶有美容養顏,預防感冒的作用,在季節交替的時候,不妨來上幾杯哦。


  3、玫瑰紅茶


  玫瑰紅茶是飄著甜甜玫瑰花香的美容紅茶,不但可以促進血液循環、補氣血,使人面色紅潤、皮膚充滿活力,還可以令人情緒平和。


  4、甘草紅茶


  甘草有清熱解毒,補脾益氣的作用,其味道較甜,還可以用作減肥甜味劑。紅茶里面加入甘草則有利尿、防齲齒、抗菌的功效。


  5、蘋果紅茶


  蘋果酸甜可口,加上紅茶的清香,喝起來別有一番風味,愜意十足。因此,蘋果紅茶受到人們的喜愛,是非常受歡迎的風味紅茶。


  6、黃芪紅茶


  黃芪15克,紅茶3克。把黃芪放入鍋中,加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶后,再一起煮約5分鐘,即可飲用。黃芪味甘性平,有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效,有效補氣健胃,可改善身體虛弱癥狀。


  綜上所得,草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷,喝熱的咸奶茶可以驅寒,但是最好的奶茶是用阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶制作而成的!


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